Ingredienser til 10 til 12 wraps
Til briochedejen
- 500 g T45-mel
- 20 g friskbagegær (eller 7 g tørgær)
- 250 ml lunken mælk
- 80 g sukker
- 1 æg
- 80 g blødt smør
- 1 knivspids salt
Til wienerbrødscreme
- 500 ml mælk
- 1 vaniljestang (eller 1 teskefuld vaniljeekstrakt)
- 4 æggeblommer
- 100 g sukker
- 40 g majsmel
- 30 g smør
Til pynten
- 100 g chokoladestykker
- 1 æggeblomme + 1 spiseskefuld mælk (til æggevask)
