Trin 1: Forbered butterdejen
Forvarm ovnen: Forvarm ovnen til 200 °C. Beklæd to bageplader med bagepapir.
Bag butterdejen: Placer hvert ark butterdej på en forberedt bageplade. Brug en gaffel til at prikke i dejen for at forhindre den i at hæve for meget under bagningen. Bag i 15-20 minutter, eller indtil den er gyldenbrun og sprød. Tag den ud af ovnen og lad den køle helt af.
Trin 2: Forbered vaniljecremefyldet
Varm mælk: Varm sødmælken op i en stor gryde ved middel varme, indtil den begynder at simre. Må ikke koge.
Bland de tørre ingredienser: Pisk sukker og mel sammen i en stor skål.
Tilsæt æggeblommerne: Tilsæt æggeblommerne til sukker- og melblandingen, og pisk, indtil det er glat og godt blandet.
Kog æggene: Pisk gradvist den varme mælk i æggeblandingen, lidt ad gangen, for at køle æggene af og forhindre dem i at skille.
Kog vaniljecremen: Kom blandingen tilbage i gryden og kog ved middel varme under konstant omrøring, indtil blandingen tykner og koger. Fortsæt med at koge i 1-2 minutter, og tag derefter gryden af varmen.
Tilsæt smagstilsætningerne: Rør vaniljeekstrakt og rom (hvis du bruger det) i. Kom cremen i en stor skål, dæk med plastfolie direkte på overfladen for at forhindre, at der dannes en hinde, og lad den køle helt af.
