dåse eller dåse 28 oz
Olivenolie 2 spsk
Løg, hakket 1/2 lille
Hvidløg, hakket 2 fed
INSTRUKTIONER:
Lav kødbollerne: Bland forsigtigt alle ingredienserne til kødbollerne (kød, rasp, parmesanost, æg, persille, hvidløg, salt og peber) med hænderne i en stor skål. Bland ikke for meget. Rul blandingen til 3,8 cm store kugler.
Brun kødbollerne: Varm olivenolien op i en stor, tung gryde eller stegepande ved middelhøj varme. Brun kødbollerne i portioner på alle sider, tag dem derefter op og sæt dem til side. De behøver ikke at være gennemstegte.
Lav saucen: Kom løget i den samme gryde og steg det, indtil det er blødt (2-3 minutter), tilsæt derefter hvidløget og steg i 1 minut. Tilsæt de knuste tomater og eventuelle ekstra krydderier (f.eks. en knivspids sukker eller chiliflager). Bring saucen i kog.
Simre: Tilsæt forsigtigt de brunede kødboller til saucen. Skru ned for varmen, læg låg på og lad det simre i 30-45 minutter, rør meget forsigtigt en eller to gange.
Kog pastaen: Kog spaghettien efter anvisningen på pakken, indtil den er al dente. Hæld vandet fra.
Servering: Server kødbollerne og saucen over den varme spaghetti, garneret med ekstra frisk persille og parmesanost.
