Hvis du leder efter en let og naturligt sød marmelade uden sukker, er denne opskrift på æbleappelsinmarmelade perfekt for dig. På bare 10 minutter har du en sund marmelade fuld af smag, ideel til morgenmad eller til at berige kager og desserter uden at tilsætte raffineret sukker.

Ingredienser

• 2 æbler (helst sødede som Fuji eller Golden)
• 1 økologisk appelsin (frugtkød og skal)
• 50 ml æblejuice (eller vand)
• 1 teskefuld citronsaft
• Kanelpulver (valgfrit)

Metode

1. Forbered æblerne og appelsinen: skræl æblerne, fjern frøene og skær dem i små stykker. Vask appelsinen, riv halvdelen af skallen (kun den farvede del) og fjern frugtkødet, fjern frøene og de filamentformede dele.
2. Kog ingredienserne: I en non-stick gryde tilsæt æbler, appelsinpulp og skal, æblejuice (eller vand) og citronsaft. Bring det i kogning ved middel varme og steg i cirka 10 minutter, mens du rører rundt lejlighedsvis. Frugten skal blive mør og let karamelliseret.
   
   Næste»»