Pistacie Galette des Rois: et lækkert touch i kongelig tradition

I en skål fløder du det bløde smør med flormelis, indtil det er glat.
Tilsæt æggene ét ad gangen, mens du stadig rører.
Tilsæt mandelmel, pistaciepasta og 00-mel, og bland til det er glat.
Tilsæt mælk for at gøre fløden lidt blødere.
2. Saml galetten:

Rul den første butterdejsskive ud på en bageplade beklædt med bagepapir.
Smør midten med frangipane pistaciecreme, og lad cirka 2-3 cm fri plads.
Hvis du foretrækker at følge traditionen, så gem bondebønner eller hele mandler i fløden.
Dæk med den anden butterdejskive og lim kanterne godt sammen ved at presse dem ned med en gaffel eller vikle dem indad.