Ingrediensliste
→ TIL OKSEKØDSRULLERNE
450 g okseflanke, skåret i skiver ca. 0,5 cm tykke.
4 skiver bacon (alternativt: prosciutto)
4 syltede agurker, dild eller sursøde syltede agurker
2 spsk Dijon-sennep
1 mellemstort løg, i tern
→ TIL DEN BRAISEREDE SAUCE
480 ml oksebouillon, hjemmelavet eller købt
240 ml tør rødvin
3 fed hvidløg, finthakket
2 laurbærblade
→ KRYDDERIER
1 tsk salt (smag til)
1 tsk friskkværnet sort peber
1 tsk timian, frisk eller tørret
Trin-for-trin instruktioner
Læg okseflankeskiverne på en ren arbejdsflade og vend hver skive rigeligt med Dijon-sennep.
Fordel bacon, agurkeskiver og hakket løg i bunden af hver kødskive.
Rul forsigtigt kødskiverne sammen med toppingen og fastgør dem godt med køkkensnor eller tandstikkere.
Varm en stor stegepande op med lidt olie. Steg rouladerne i den, indtil de er gyldenbrune på alle sider (ca. 4-5 minutter pr. side).
