Kom og lav Croccanti med Patatyna

Ifølge kunstens regler. Først og fremmest er det vigtigt at vælge kartofler med melholdig pulp (Bintje, Agria, Cæsar, Marabel osv.). Hvis du er en stegpurist, kan du følge i belgiernes fodspor og bruge oksekødsfedt i stedet for vegetabilsk olie.

Ingredienser

  • Kartofler 1 kg
  • Solsikkefrøolie c/w
  • Koldt vand k/w
  • Hvid eddike 2 spiseskefulde