Kom og lav Croccanti med Patatyna

adminonDecember 24, 2025

1. Skræl kartoflerne og skær dem i stænger på cirka 1 cm tykkelse (du kan også lade dem blive på skrællen, men så skal du vaske dem grundigt).
2. Læg de skivede kartofler i en stor beholder og dæk med vand, indtil de er dækket.
3. Tilsæt to spiseskefulde eddike og rør let.
4. Sæt den i køleskabet i mindst 20 minutter. Ideelt set skulle det vare en time.
5. Tag kartoflerne op af vandet og dup dem tørre så godt du kan (du kan bruge et køkkenhåndklæde eller servietter).
6. Opvarm olien i en gryde eller pande, der er egnet til stegning.
7. Bag kartoflerne i så mange portioner, som det er nødvendigt.
8. Nyd de sprødeste kartofler, du nogensinde har spist!

Hurtigt og nemt at forberede. Prøv denne måde at tilberede pommes frites på, og du vil se, hvordan det at dyppe dem i vand med eddike ændrer alt. Du vil ikke spise pommes frites, der ikke er tilberedt på den måde.

Da det altid er godt at have noget at dyppe kartofler i, her er en opskrift på en lækker sauce. Denne hjemmelavede ketchup er nem at tilberede og meget rigere på smagen end det, du kan købe i supermarkedet.

Ingredienser

• Tomat 1 kg (også skåret eller almindelig)
• 1 løg
• 1 fed hvidløg
• 2 spiseskefulde honning
• 1 teskefuld hakket ingefær
• 1 teskefuld malte nelliker
• 2 teskefulde kanelpulver
• 1 spiseskefuld hvid eddike
• 2 spiseskefulde mascarpone (eller brun farin)
• Hale k/w
• Peber c/n

Forberedelse

1. Hak løget fint
2. Skær cherrytomaterne (hvis de er hele) i tern.
3. Hak hvidløget.
4. Put alle ingredienserne i en blender og blend, indtil du kan genkende ingredienserne.
5. Hæld indholdet i en gryde og steg ved middel varme.
6. Når blandingen begynder at koge, tilsæt alle de resterende ingredienser.
7. Lad den simre, indtil saucen er gennemstegt og let tyknet.
8. Hej, du har allerede en lækker hjemmelavet ketchup!

Med disse mængder vil du helt sikkert have nok ketchup, som du kan hælde i tidligere steriliserede glas. På den måde har du ketchup klar til næste gang, du vil lave pommes frites.

For at fjerne bakterier fra glassene, kog dem i 10 minutter (med lågene lukkede) og spray derefter indersiden med alkohol. Fyld dem derefter blot med den resterende sauce. Sørg for at opbevare de fyldte glas i køleskabet.

Nu kan du tilføje pommes frites eller endda lækker hjemmelavet ketchup. Prøv denne opskrift og fortæl os, hvordan den fungerede!