1 pose tærtefyld (eller 2 spsk fortyndet abrikosmarmelade)
Et par friske mynteblade til pynt
Tilberedningstrin:
Tilbered shortbread-dejen
Bland mel, flormelis og salt i en skål.
Tilsæt smør og shortbread med fingerspidserne.
Rør æggeblomme og koldt vand i, og form til en kugle.
Pak dejen ind i husholdningsfilm, og stil den i køleskabet i 30 minutter.
Rul dejen ud, og beklæd en tærteform på 22-24 cm.
Prik den med en gaffel, dæk med bagepapir og tørrede kødboller eller bønner.
Bag i 20 minutter ved 180°C, lad den køle af.
Forbered vaniljecremen
Bring mælk og vanilje i kog i en gryde.
