Jeg følger en ketogen diæt, og denne zucchini parmigiana er perfekt. Jeg lavede den med mere protein og færre kulhydrater!
Zucchini parmigiana (eller røllik) er en balanceret og nærende ret, perfekt til dem, der ønsker at tage sig af deres stofskifte uden at gå på kompromis med smagen. Denne kaloriefattige grøntsag, rig på fibre og mineraler, hjælper fordøjelsen og fremmer mæthed. Den græske yoghurt, der bruges i dejen, giver den en glat tekstur og giver protein af høj kvalitet, som hjælper med at regulere blodsukkerniveauet og støtter muskelmassen. Ved at bruge parmesanost og et nip majsmel får du en sprød, gylden skorpe, der gør denne opskrift til en perfekt kombination af lethed og smag.
Denne ret er ideel for folk, der spiser en balanceret kost, er rige på fibre og proteiner og indtager et moderat fedtindtag. Ideel som en velsmagende forret eller nærende tilbehør, er den også velegnet som vegetarisk hovedret, perfekt til en lavglykæmisk kost.
Zucchini, yoghurt, parmesan og ovn: den ketogene mille-feuille, som du ikke vil fortryde!
Zucchini med Parmigiana
Forberedelsestid Tilberedningstid: 15 minutter
Kogetid: 40 minutter
Samlet tid: 55 minutter
Portioner: 4
Kalorie
samlet set: ca. 800 kcal
Kalorie pr. 100 g: ca. 100 kcal
Anslået total: ca. 40 g kulhydrater for hele opskriften (4 portioner) → ≈10 g kulhydrater pr. portion.
Opskrift (4 portioner): ~58 g → ≈ protein pr. portion: ~14,5 g
Ingredienser
