Ingredienser:
4 schnitzels (f.eks. svine- eller kalkunschnitzel),
salt og peber
, mel til at drysse
2 æg, piskede
rasp til panering
, olie eller klaret smør til at stege
pommes frites (friske eller frosne, alt efter valg)
Til paprikasaucen:
2–3 peberfrugter (f.eks. rød og gul), skåret i strimler
1 stor løg, finthakket
tomatpuré
Grøntsags- eller kødbouillon
Paprikapulver (ædelt sødt, et nip krydret om nødvendigt)
Salt og peber
Valgfrit: lidt fløde eller creme fraiche, hvis du vil have en mere cremet sauce
Forberedelse:
