5. Marinerede tomater – ensilage med en unik smag
Læg de små hele tomater i et glas, tilsæt dild, hvidløg, salt og vand.
Lad det hvile i 4 til 5 dage ved stuetemperatur og flyt det derefter til køleskabet.
Marinerede tomater er en sund snack!
6. Opbevaring af eddike
Skær tomaterne i stykker, blancher dem i kogende vand, fjern skindet.
Hæld marinaden af vand, eddike, salt og sukker i.
Kom det i steriliserede glas, skru det på og opbevar.
Det kan opbevares i spisekammeret i flere måneder.
Tips til servering og opbevaring:
Tomater i olivenolie er perfekte til sandwich, salater og pasta.
Frysevarer er bedre egnet til færdigretter - når de er optøet, er de ikke egnede til rå mad.
Marmelade er en lækker snack og et supplement til det østeuropæiske køkken.
Brug altid rene, forkullede tallerkener og beholdere for at forlænge holdbarheden af opbevarede produkter.
