Ingredienser: Afhængigt af metoden skal du bruge:
Friske, modne tomater (helst ubeskadigede)
Olivenolie
Salt
Hvidløg (valgfrit)
Eddike eller æblecidereddike
Basilikum- eller oreganoblade (valgfrit)
Rene glas- eller fryseposer
Læg ikke tomaterne i køleskabet med det samme! Vent, indtil de modner ved stuetemperatur.
Når de er modne, opbevares de i køleskabet (helst i en æske med skorpe) for at forsinke rådprocessen.
