Den er dybt involveret i at lave din egen tomatsauce. Det er en simpel, næsten forfædres gestus, der vækker minder om brændende, fyldende gryderetter og beroligende dufte, der fylder huset. I basis- til færdigrettersaucer, der ofte er oversødede eller fulde af toppings, indeholder denne hjemmelavede version kun de nødvendige ingredienser: modne tomater, hvidløg, krydderurter og olivenolietoppings.
Denne opskrift er blevet udgivet for at være hurtig, tilgængelig og tilgængelig for alle færdighedsniveauer. Skaber fra uanset om du er begynder eller erfaren kok, deler kun få ingredienser og udstyr for at skabe en smagfuld, velafbalanceret sauce, klar på under 30 minutter. Vigtige timer i køkkenet for at få adgang til saucen!
Det er en ideel base til den slags retter: hjemmelavede retter, pastaretter, kødboller, gratiner, shakshuka og endda som dip til forretter. Ét ord: ekstra. Ved at mestre ti saucer har du lagt grundlaget for tusind opskrifter som følge af ingrediensernes virkninger og virkninger.
Hvad præcisionen gør her, helt ned til de fine detaljer: langsomt sauterer hvidløget for at frigive smagen uden bitterhed, vælger godt skrællede tomater og tilsætter omhyggeligt krydderurter for den perfekte balance mellem friskhed og rundhed. Du kan også bruge det, som du vil: rustikt med elementer eller creme.
Hvis det er en tomatsauce-masterløsning, der opfylder alle kravene – den er hurtig, økonomisk, økonomisk og praktisk – er du kommet til det rette sted. Det er muligt, at du aldrig køber en færdiglavet sauce igen efter at have prøvet denne alternative, men fristende version. Lad os komme i gang!
Fortsættelse på side to
Osteingredienser (ca. 500 ml sauce)
400 g skrællede dåsetomater (god kvalitet, bedste San Marzano) 2
friske
hvidløgsfed 2 ingredienser ekstra jomfru
olivenolie 1 teskefuld tørret oregano
1 teskefuld tørret basilikum
1/2 skinke løgpulver
1 nip
salt og malet sort til shop
trin for trin linje
på frontlinjen
Trin-for-trin
forberedelse 1. Forberedelse af ingredienser
Hak hvidløgsfeddene fint.
Lad de skrællede tomater let dræne, og mos dem derefter bredt eller direkte i panden under tilberedning.
