2. Steg hvidløget
på en pande, varm den grillede olie over ilden.
Tilsæt det hakkede hvidløg og sautér i 2 minutter, indtil det er let brunet (pas på ikke at brænde det).
3. Tilsæt tomater og krydderier
Hæld de moste tomater i panden.
Tilsæt oregano, basilikum, kapselpulver, et nip sukker, salt og peber.
4. Lad det simre og kogne
med låg på låg varme i 20 minutter, regelmæssigt, især mod slutningen af opvarmningen. Saucen vil reducere, tykne og fremhæve alle dine smagsnuancer.
5. Om nødvendigt blend Blend
. For at få adgang til apparatet skal saucen blendes med en blender.
karakteristisk og krydret efter smag.
6. Opbevar eller frigiv
for at køle af, og opbevar derefter i en lufttæt beholder i en beholder (op til 5 dage) eller frys det i portioner.
Fortsatte på den anden
Almindelige problemer og løsninger
For surt?
Tilsæt et nip sukker eller et par dråber honning.
For sjælden?
Kog længe eller tilsæt 1 teskefuld tomatpuré.
For kedeligt?
Urter kan stirre. Tilsæt lidt frisk basilikum eller oregano til sidst i tilberedningen.
Vil du tilføje krydderi?
Tilsæt chiliflager eller et nip sød chilipeber sammen med krydderurterne.
Hylder & Varianter
Intens smag: Tilsæt 1 teskefuld tomatpuré i starten af tilberedningen.
Cremet tekstur: Tilsæt 1 spiseskefuld fløde eller funktionel revet parmesanost. Middelhavsversion: Tilsæt hakkede sorte oliven, kapers eller ansjoser.
Rund accent: Et nip balsamicoeddike forstærker smagen.
Anden anvendelse: Perfekt base til kødboller, shakshuk eller fyldte grøntsager!
Gourmetresumé
Denne hjemmelavede tomatsauce er en jævn base i dit køkken! Tilfredsstillet alle dine cravings – efter gryn, pasta, gryderet eller dips. Ovenfor opbevares det for at være tilgængeligt, autentisk, hjemmelavet smag. Prøv igen først!
Kunne du lide denne opskrift?
Prøv det, del det, og skriv en kommentar med dit svar!
