Sigt mel og bagepulver sammen.
Vend forsigtigt i æggeblandingen med en spatel – rør ikke for meget, da dette vil slå luften ud.
Bagning:
Hæld forsigtigt dejen i formen.
Bag i den nederste del af ovnen i 30-35 minutter. Åbn ikke døren de første 20 minutter.
Tjek med en tandstikker – den skal komme tør ud.
Afkøling:
Vend formen på hovedet på en rist, og lad kagen køle af i formen.
Når den er kold, tages formen forsigtigt ud.
Tip
Kagen kan bages 1-2 dage før brug. Pak den tæt ind i plastik, når den er helt kold.
Kan fryses i op til 2 måneder. Del den i lag, før den fryses, så den er nem at bruge senere.
For ekstra saftighed i kagen: læg lagene let i blød med mælk, juice eller sukkersirup.
Også velegnet som bund for marcipankage, cheesecake eller flødekager.
