Tilberedning i ovnen
1. Fugt brødet
Skær det tørre brød i stykker.
Varm mælken op (lunken, ikke kogende) og hæld den over brødet.
Lad den trække i 10 minutter, indtil den er helt blød.
2. Forbered blandingen
Mos det gennemblødte brød med en gaffel.
Tilsæt æg, sukker, vaniljesukker og salt.
Rør indtil dejen er tyk og homogen.
Rør rosinerne, der tidligere har ligget i blød i 5 minutter, i varmt vand eller rom.
3. Formning
Smør generøst en rund eller firkantet form.
Hæld blandingen op og lad det være lidt for dig selv.
Tilsæt et par klodter smør ovenpå for en fin karamellisering.
4. Bag:
Bag ved 180°C (statisk varme) i 40 minutter.
Buddingen er klar, når toppen er gyldenbrun
, og indersiden er blød, men ikke flydende.
5. Smag
Lad køle af i 15 minutter, før du tager den ud af formen.
Server natur, med en creme eller et drys saltet smørkaramel.
Endnu bedre dagen efter hvile.
