Tamarind: en tropisk frugt fuld af historie, smag og fordele
En smag, der
overvinder ganen Det mest fascinerende ved tamarind er, at den ikke forbliver i én enkelt smagsprofil. Det er surt, sødt og forfriskende på samme tid. Derfor finder vi det i juice, marmelade, slik, saucer og endda i alkoholiske drikke. I mexicansk gastronomi er det for eksempel stjernen i de berømte "aguas frescas", og i nogle caribiske lande bliver det en ideel naturlig forfriskning for at overvinde varmen.
En allieret af sundheden
Ud over sin brug i køkkenet betragtes tamarind som en medicinsk frugt. Dens pulpa indeholder antioxidanter, B-vitaminer, mineraler som magnesium og kalium samt en god mængde fiber. Traditionelt er det blevet brugt til at lindre fordøjelsesproblemer, især forstoppelse, takket være dets milde afføringseffekt. Det siges også at have egenskaber, der forbedrer blodcirkulationen og hjælper med at kontrollere kolesterolniveauerne.
For mere information, se næste side
Godt for hjerte og fordøjelse.
Fibrene i tamarinder hjælper med at rense kroppen og opretholde en sundere tarmtransport. Derudover hjælper deres antioxidanter med at beskytte cellerne mod skader fra frie radikaler, hvilket gør dem til en god allieret for hjerte-kar-sundheden. Det er ikke tilfældigt, at det i mange kulturer bruges i infusioner eller indtages på tom mave som et naturligt middel.
En forfriskende og alsidig frugt
. En af tamarindens styrker er, at den tilpasser sig næsten alt. Du kan bruge den til at lave en opkvikkende og frisk drik, eller inkorporere den i salte opskrifter som dressings til kød og fisk. Dens syre forstærker smagene og giver retterne et særligt præg. Selv branchen udnytter dette i form af slik og lækkerier, som mange af os har nydt siden barndommen.
Find ud af mere Du kalder næste
Vær forsigtig, når du indtager det.
Selvom det er en frugt med store fordele, bør det også tages i betragtning, at dens overdrevne indtagelse kan forårsage tarmubehag, især på grund af dens afførende virkning. Derudover kombineres det, som man finder i industrielle gaver som flaskejuice eller søde sager, ofte med tilsat sukker, hvilket reducerer nogle af dets naturlige fordele.
Fryser, tricket til at tø det op på under 15 minutter: det har aldrig været så nemt
Rødbede til tunge ben, træthed og prikken: Din blodcirkulation kan være nedsat uden at du opdager det. Mange mennesker lider af tunge ben.
Da lægerne fortalte ham, at hans kone kun havde få dage tilbage at leve i, bøjede han sig over hendes hospitalseng og mumlede, mens han skjulte sin tilfredshed bag et koldt smil:
Tricks til at forbyde "sølvfisk" i vores hjem for altid
Bland æble, æg og yoghurt, og på bare 15 minutter vil du lave en delikatesse
Tegn på vitamin B12-mangel ignoreres
