- Lag jordbærsaus:
Kjør 2/3 av jordbærene sammen med sukker i en blender til puré.
Skjær resten i små biter til pynt og lag. - Pisk kremen:
Pisk fløten til myke topper med melis og vaniljesukker.
Vend inn mascarpone forsiktig til du får en jevn, luftig krem. - Bygg desserten:
Dypp fingerkjeksene raskt i appelsinjuice (ikke bløt dem for lenge – da blir de myke).
Legg et lag kjeks i bunnen av en form (eller porsjonsglass).
Hell over halvparten av jordbærsausen og dekk med et lag krem. - Gjenta lagene:
Lag et nytt lag med kjeks, deretter resten av jordbærsausen og kremen på toppen.
Glatt overflaten med en slikkepott. - Avkjøl:
Dekk til og sett i kjøleskap i minst 2 timer, helst over natten – smaken blir enda bedre når den får satt seg. - Pynt og server:
Pynt med ferske jordbær, mynteblader og eventuelt et dryss melis rett før servering.
Servering og oppbevaring:
Server kald som dessert eller helgekake.
Denne tiramisuen holder seg frisk og kremet i kjøleskap i opptil 2 dager – perfekt å lage dagen før gjester kommer.
Den kan også lages i porsjonsglass for en pen, moderne servering.
Tips:
- For mer smak – tilsett 1 ts sitronsaft i jordbærsausen.
- Bruk bringebær i stedet for jordbær for en friskere variant.
- Vil du ha barnevennlig versjon? Bruk jordbærsaft i stedet for juice.
- For “voksenversjon” – tilsett 1 ss likør (som Cointreau eller Amaretto) i sausen.
