Du spiser en moden banan, den søde, cremede smag hænger stadig ved på tungen, og uden at tænke dig om smider du skrællen i skraldespanden. Det bløde indre gløder svagt gulhvidt, næsten indbydende. Hvad nu hvis det kasserede stykke skræl havde uudnyttet værdi? I generationer har ressourcefulde mennesker i hjem og landsbyer forvandlet bananskræller til simple midler og hjælpemidler. I dag kigger videnskaben bag kulisserne og afslører forbindelser som antioxidanter, kalium og endda milde antibakterielle egenskaber.
