Ingredienser til Spanakopita
Spinat: Du kan bruge frossen eller optøet spinat til denne opskrift, men frisk spinat giver dig de bedste resultater.
Ost: Brug af fetaost er nøglen til at lave en god spanakopita! En græsk ost kaldet kefalotyri bruges også traditionelt, men da den kan være sværere at finde, kan gedeost eller parmesanost også bruges.
Æg: Spring ikke ægget over, da det fungerer som et bindemiddel.
Sådan laver du Spanakopita:
Hvis du bruger frossen spinat, skal du blot optø den først og derefter afdryppe den grundigt. Frisk spinat skal koges og derefter presses for at fjerne overskydende væske. Du kan blende spinaten i en foodprocessor, indtil den er gennemstegt. Bland med de resterende ingredienser til toppingen, indtil alt er blandet.
Tip til græsk spinattærte:
Filodej kan være meget sart, så håndter den forsigtigt. Hvis du bruger frossen filodej, skal du sørge for at optø den i køleskabet natten over.
