Rejer med hvidløg og smør

Trin 1

Skyl rejerne under koldt vand og dupper dem tørre med et stykke køkkenrulle. Hvis de er frosne, bør de tøs op før brug.

Trin 2

Smelt smør i en stor pande ved medium-høj varme.
Trin 3

Tilsæt rejerne på panden og steg i cirka 2-3 minutter på hver side, indtil de er lyserøde og helt gennemstegte. Tag rejerne ud af panden og læg dem på en tallerken.
Trin 4

I samme pande tilsættes de hakkede hvidløgsfed og steges i 1-2 minutter, indtil de er aromatiske. Vær forsigtig med ikke at brune dem for meget, da de kan blive bitre.
Trin 5

Eventuelt hæld hvidvinen i panden og rør rundt, indtil den er tyk, mens eventuelle ristede rester skraber fra bunden. Kog i 1-2 minutter, så alkoholen kan fordampe.
Trin 6

Vend rejerne tilbage i panden og vend dem med smør og hvidløg. Steg i et par minutter mere, indtil rejerne er helt opvarmede.
Trin 7

Dryp citronsaften over rejerne og tilsæt salt og peber efter smag. Rør rundt for at blande alle smagene.
Trin 8

Hvis ønskeligt, drys rejerne med hakket frisk persille for at tilføje farve og smag.
Trin 9

Server rejerne med hvidløgssmør med det samme, sammen med butterdej eller baguette for at dyppe dem i en lækker smør- og hvidløgssauce.