Tilberedning
Først knuses hvidløgsfedet med siden af en kniv og hakkes fint. Bland derefter 2 spiseskefulde olivenolie med hvidløg, salt, paprika, spidskommen, chilipulver, limesaft og sukker i en skål.
Brun oksekødet, skær det i strimler og kom det i skålen. Mariner bøffen i olie- og krydderiblandingen. Stil den på køl i mindst en time.
Skær nu løg og peberfrugt i tynde skiver. Kom 2 spiseskefulde olivenolie i en pande og sauter grøntsagerne. Tag panden af varmen og hold den varm.
Steg derefter kødet i en pande ved middel varme i ca. 5 minutter, og vend bøffen halvvejs igennem. Når kødet ikke længere er lyserødt i midten, når det skæres, tages det af varmen.
Varm nu tortilla wraps i en anden pande. Læg alt, hvad du skal bruge til at fylde tortillaerne, på bordet og server.
Varm nu tortilla wraps i en anden pande. Tortillaerne kan fyldes efter ønske med cremefraiche, salat, tomater, ristede grøntsager, bøf og ost.
