Trin 2: Steg
Varm olivenolien op i en stor stegepande eller dyb gryde ved middel varme.
Tilsæt løg og hvidløg og rør i 1 minut. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
Tilsæt gulerødderne og rør i 5 minutter.
Tilsæt kål og selleri og rør i yderligere 5 minutter.
Trin 3: Bring i kog
Tilsæt vand eller bouillon, indtil grøntsagerne er dækket.
Bring blandingen i kog, og skru derefter ned for varmen.
Lad suppen simre i 20-25 minutter.
Smag til med salt og peber.
Trin 4: Færdiggør
Tilsæt hakket persille i løbet af de sidste 5 minutter af kogetiden.
Smag til og tilsæt mere krydderi efter behov.
Fordele ved denne suppe:
Lavt kalorieindhold
Højt fiberindhold
Hjælper med fordøjelsen
Gavnlig for fedtforbrændingen
Tip:
Suppen kan opbevares i køleskabet i 3-4 dage.
Den kan fryses i op til 3 måneder.
Serveres varm med et stykke sund crouton.
Tilberedningstid: 15 minutter
Tilberedningstid: 30 minutter
