Æg er en nærende og billig fødevare. Det er meget godt for kroppen at spise æg regelmæssigt og med måde. Der er mange måder at tilberede æg på, men hver metode har en forskellig fordøjelses- og absorptionshastighed. Kogte og dampede æg har de højeste fordøjelses- og absorptionshastigheder.
Mange mennesker spiser kogte æg til morgenmad - en mør og lækker ret, som både voksne og børn elsker. Nogle mennesker tilbereder dog æg forkert, hvilket gør dem tørre, svære at synke og svære at skrælle. De fleste tror, at kogning af æg blot betyder at lægge dem i vand og koge dem, indtil de er møre, men det er ikke så simpelt, som du tror!
Ofte stillede spørgsmål om kogning af æg:
Skal du koge æg i koldt eller kogende vand? Hvor længe skal du koge dem? Hvordan kan du nemt skrælle skallen? I dag deler vi den korrekte måde at koge æg på, så de er møre, velsmagende og nemme at skrælle.
For at lave lækre kogte æg skal du huske disse 4 nøglepunkter:
1. Udblød æggene i vand, før de tilberedes
Æg lagt på gården kan miste noget fugt, når de når forbrugeren. Hvis de tilberedes med det samme, vil de smage mindre friske og kan være tørre. Den korrekte metode er at vaske æggene og lægge dem i blød i rent vand i cirka 10 minutter for at absorbere fugtigheden igen inden tilberedning.
2. Skal man lægge æg i koldt eller kogende vand?
