Linsekødboller er et fremragende vegetarisk alternativ til klassiske kødboller. Rige på protein, fibre og med en lækker smag er de perfekte for dem, der ønsker en sund og nærende ret uden at gå på kompromis med smagen. Find ud af, hvordan du nemt kan tilberede dem derhjemme med denne opskrift!

Ingredienser til cirka 12 kødboller

• 200 g kogte linser
• 1 patata lessa
• 1 fed hakket hvidløg
• 2 spiseskefulde brødkrummer
• 2 spiseskefulde kikærtemel (eller majsmel)
• 1 teskefuld sød paprika
• 1 teskefuld hakket persille
• 1 spiseskefuld ekstra jomfru olivenolie
• Salt og peber efter smag

Metode

1. Forbered dejen

• Lad de kogte linser dræne godt og mos dem med gaffel eller blend dem let for at opnå en homogen blanding.
• Mos den kogte kartoffel og tilsæt den til linserne.
• Tilsæt hakket hvidløg, brødkrummer, kikærtemel, paprika, persille, salt og peber.
• Bland godt, indtil du får en kompakt og bearbejdelig dej.

2. Form kødbollerne

• Med let fugtige hænder tager du en lille portion af dejen og former bøffer.
• Læg dem på en bageplade foret med bagepapir
  
  Næste»»