Siciliansk mad fejrer de intense smagsnuancer og friskhed i middelhavsprodukter. Blandt de mest emblematiske retter er auberginer i siciliansk stil, som skiller sig ud for deres enkelhed og karakter.
Denne opskrift kombinerer simple ingredienser som hvidløg og tomat
og oliven med cremetheden fra buffalo mozzarella og den umiskendelige aroma af basilikum. Resultatet er en let, tryg og smagfuld ret, der er perfekt som forret eller hovedret.
Nedenfor viser vi dig, hvordan du gør det trin for trin, med flere tips til at forbedre denne sicilianske delikatesse endnu mere.
Du kan også følge hvert trin i forberedelsen i følgende video fra Ricette Perfettes
kanal:
Ingredienser (til 4 personer)
-
2 store auberginer
-
350 g cherrytomater
-
1 fed hvidløg
-
En håndfuld oliven (se udvalgstips)
-
1 kugle mozzarella
-
Friske
basilikumblade -
salt, peber og tørret oregano
-
Extra jomfru olivenolie
Resten på næste side
