– Cholin (essentielt for hjernen)
– D-vitamin
– A-vitamin
– Lipider, der beskytter neuroner
– Antioxidanter, der er gavnlige for synet
Når æggeblommen bliver overkogt og bliver grålig eller grønlig, ødelægges mange af dens næringsstoffer.
Hvad sker der i din krop, når du tilbereder den dårligt?
Hvis du spiser stegte eller hårdkogte æg hver dag:
– Øget inflammation
– Forstyrret
fordøjelse – Overbelastning af leveren
– Produktion af frie radikaler
Derfor siger mange noget i retning af dette:
"Æg er tunge for mig."
"Jeg fordøjer dem ikke godt."
"De giver mig halsbrand."
Problemet ligger ikke i ægget...
Det er sådan, de forbereder det.
Den sundeste måde at spise æg på
Ægget er mest potent, når:
Æggehviden er kogt.
Blommen er let cremet.
Sådan foregår det under tilberedningen:
Koger
vand, koger 6 til 7 minutter,
pocherer, tilbereder
i en blød tortilla,
rør ved lav varme.
Sådan opbevarer du:
Vitaminer
, gode fedtstoffer,
fordøjelighed
, beskyttende effekt på hjertet
Tips til at spise æg klogt
– Undgå at stege dem ved høj varme
– Brænd ikke hviden eller blommen
– Kog dem forsigtigt
– Bland dem ikke systematisk med pølser
– Sæt dem sammen med grøntsager
– Hvis du koger dem, så sørg for, at blommen ikke
tørrer ud – Spis friske æg
Ægget kan være en af dine bedste sundhedsallierede... Eller en inflammatorisk mad, hvis du tilbereder den dårligt. Forskellen ligger ikke i selve ægget, men i hvordan du tilbereder det.
Relaterede indlæg:
"Rejernes åre": En lidt ukendt kulinarisk detalje, som mange taler om,
kan påvirke langvarig hjerte-kar-sundhed og hvordan man undgår dem.
Her er husholdningsapparatet, der fordobler din elregning.
Nogle lægemidler kræver særlig overvågning hos ældre, ifølge kardiologer.
Vågnede klokken 3 om natten? Lægerne advarer dig.
