I en gryde blandes 1 æg, 50 gram sukker, 10 gram vaniljesukker og 15 gram majsmel. Tilsæt gradvist 250 ml mælk.
– Steg ved middelhøj varme, rør konstant, indtil blandingen tykner.
– Tag den fra varmen og lad den køle ned til stuetemperatur.
2. Forbered kagemixen:
– I en stor skål, pisk 2 æg med 100 gram sukker og et nip salt, indtil skummet er luftigt. Pisk i cirka 3-4 minutter.
– Bland 100 ml mælk og 50 ml vegetabilsk olie.
– Sigt 170 gram mel og 1 teskefuld bagepulver, bland forsigtigt, indtil det er glat.
– Tilsæt 50 gram hakkede mandler.
3. Saml dejen:
– Forvarm ovnen til 170°C og beklæd en bageplade på 27 x 18 cm med bagepapir.
– Hæld blandingen i formen og jævn den jævnt.
– Drys overfladen med 50 gram mandelflager.
– Læg den afkølede wienerbrødscreme i en wienerbrødspose og tegn ternede linjer på dejlaget.
4. Bag:
– Bag i forvarmet ovn i 40 minutter eller indtil en tandstik, der er sat ind i midten af kagen, er ren.
5. Portioner:
– Lad dejen køle af, før du drysser flormelis på.
– Skær og server denne lækre kage, der kombinerer flødens blødhed og mandlernes sprødhed.
Nyd denne himmelske kage, som ikke kun er en familiehemmelighed, men også bedre end nogen købt æbletærte, alt sammen takket være vores bedstemors vidunderlige opskrift. Perfekt til enhver lejlighed eller som en lækker godbid at nyde hver dag
