JORDBÆRIS

8. Pisk med et piskerisisk i 3 til 4 minutter, indtil toppene dannes.
9. Vi vil gradvist tilsætte flødeskummet i beholderen med æggeblommerne og røre med blide, cirkulære bevægelser med en spatel, indtil alt er perfekt integreret.
10. Nu har vi bunden af vores is, som er perfekt til hjemmelavet frugtis, i dette tilfælde jordbær.
11. Tilsæt den opbevarede jordbærsmoothie og blend forsigtigt i cirkulære bevægelser, indtil den er glat.
12. Alt, der mangler, er at hælde denne blanding i en plastik- eller glasbeholder, fordele den godt og opbevare den i fryseren i mindst 4 timer. Jeg foretrækker at lade den stå natten over, så den komprimeres meget bedre.
13. Tag den hjemmelavede jordbæris ud af fryseren 5 minutter før servering og lad den køle lidt af, det gør det lettere at forme vores is-sfærer. God fornøjelse!