Til det pulveriserede gelatinepulver: bland gelatinepulveret med vand og lad det trække i 5-10 minutter.
For bladgelatinen: lad gelatinearkene ligge i koldt vand i 5 til 10 minutter, indtil de er bløde.
Tilsæt gelatine:
For pulvergelatine: puffet gelatine til varme (ikke varmt!) Tilsæt jordbærpuréen og rør rundt, indtil den er helt opløst.
Til bladgelatinen: klem overskydende vand ud af gelatinearkene og varm det op for at varme det op (ikke varmt!). Tilsæt jordbærpuréen. Rør rundt, indtil gelatinen er helt opløst.
Hæld i forme: Hæld jordbærpuréen i en hvilken som helst form (såsom små skåle, glas eller en større form).
Køl: Sæt muslingerne i køleskabet i mindst 2-3 timer, indtil geléen er helt størknet.
Til servering: Frossen jordbærgelé kan serveres alene med flødeskum, frisk frugt eller småkager. Hvis du lavede geléen i en større form, vend den forsigtigt ud på en tallerken eller skær den i tern.
Tips:
For en mere intens jordbærsmag, brug mere modne, aromatiske jordbær.
Du kan justere mængden af sukker efter smagning.
Citronsaften bevarer jordbærrenes klare farve og forstærker deres smag.
For en særlig smag kan du tilsætte lidt vaniljeekstrakt eller hakkede mynteblade til geléen.
Konsistensen af geléen kan variere afhængigt af mængden af gelatine (mere gelatine gør den fastere).
