Trin 1 Vask
jordbærrene grundigt, fjern stilken, og skær dem i stykker 1.
Trin 2
: Put jordbærstykkerne i blender 2 og purér.
Trin 3:
Tilsæt sukker til puréen, der opnås 3.
Trin 4 Pisk
fløden til den er stiv og kompakt 4, og sæt den derefter i køleskabet.
Trin 5: Pisk
æggehviderne, indtil de er stive efter opbevaring ved stuetemperatur 5. Vi anbefaler at holde skålen på skrå for at få så meget luft som muligt til at fungere.
Trin 6
Fold det ind i cremen ved at røre meget forsigtigt med en spatel 6, og lav bevægelser fra bund til top.
Trin 7 Bland alt godt
7 uden at tage det ud af panden.
Trin 8
Tilsæt de purerede jordbær, én kugle ad gangen.
Trin 9
: Bland altid fra bund til top med en spatel, så du ikke tømmer skummet, før du får en jævn farve.
Sæt dem i køleskabet i 4 til 5 timer.
Trin 10
Til sidst serverer du din lækre jordbærmousse i kopper eller glas og pynter med skivede jordbær og et par mynteblade.
Rotte
Du kan finde resten på næste side.
Du kan erstatte cremen med mascarpone, hvilket vil fremskynde processen endnu mere. Bare pisk og rør i æggehviderne, før du tilsætter jordbærpuréen.
Du kan lave jordbærmoussen aftenen før og opbevare den i en lufttæt beholder i køleskabet. Denne dessert kan opbevares i maksimalt 1 dag. Vi anbefaler, at du ikke fryser den, da den bliver flydende.
