Hvis du leder efter en enkel og velsmagende måde at tilberede kød på, der holder dig længe, er denne opskrift på kød på glas noget for dig! Takket være de aromatiske krydderier og langsomt tilberedning bliver dette kød mørt, saftigt og fyldt med smag. Lær at tilberede denne traditionelle opskrift trin for trin.

Ingredienser (til cirka 4 glas med 500 ml hver)

• 1 kg okseskulder
• 1,5 kg oksekotelet
• 50 g salt (20 g pr. kg kød)
• 2 teskefulde knust peber
• 1 teskefuld sød paprika
• 1 teskefuld stærke krydderier (valgfrit)
• Et par sorte peberkorn
• 1 laurbærblad pr. glas
• 1 fed hvidløg pr. glas (halveret)
• Vand (til madlavning)

Forberedelsestrin

1. Tilberedning af kødet:
   • Skær kødet i mellemstore stykker, der passer til pandens størrelse.
   • I en skål blander du salt, malet peber, paprika og stærke krydderier (hvis du bruger dem).
   • Dæk kødstykkerne med denne krydderiblanding, så de dækker dem godt.
2. Fyldning af glassene:
   • Læg et laurbærblad og et halvt fed hvidløg i bunden af hvert glas.
   • Tilsæt kødstykkerne og ælter dem let.
   • Drys med et par sorte peberkorn.
3. Sterilisering og madlavning:
   • Luk glassene godt til.
   • Læg en klud i bunden af en stor gryde for at forhindre, at panderne revner.
   • Sæt glassene i en gryde og dæk dem med vand.
   • Bring vandet i kog, sænk derefter varmen og lad det simre i 3 timer.
4. Køling og opbevaring:
   • Når de er kogte, tag glassene op af vandet og lad dem køle ned til stuetemperatur.
   • Når de er kølet af, opbevares de i køleskabet. Kød kan opbevares i op til 30 dage.
     se mere på næste side Annonce

     Næste»»