For at gøre løget mildere, sødere og mere fordøjeligt kan du stege det i lidt olie.
3. Pres rundstykkerne godt sammen. Kom det hakkede kød, rundstykkerne (eller rasp, hvis det ønskes), æg, løg og sennep i en skål.
Krydr med salt og peber. Ælt godt med hænderne, og form derefter med fugtige hænder 6 til 12 kødboller, afhængigt af den ønskede størrelse.
4. Varm det klarede smør op i en stor stegepande. Tilsæt lige nok kødboller til at fylde panden cirka halvt op.
Ellers vil olien køle af, og kødbollerne vil lække væske. Steg i 6 til 8 minutter på hver side ved middel varme. Vend dem ikke, før der har dannet sig en skorpe i bunden.
Tag dem af panden og lad dem dryppe af på køkkenrulle. Steg de resterende kødboller på samme måde.
