Selleri betragtes ofte som den ultimative diæt: fri for smag og fibre, men så kaloriefattig, at den bestemt understøtter vægttab. Og faktisk er bladselleri meget gavnligt for vægttab. Men det tilbyder meget mere. Selleri er så sundt, at du efter at have læst denne artikel vil spise det og smøre din hud med det!

Du kunne
tro, at bladselleri indeholder så meget vand og fibre, at den ikke kan indeholde mere. Men i virkeligheden er selleri en fremragende kilde til mange vigtige vitaminer og mineraler. Først og fremmest er det særligt rigt på vitamin K og molybdæn.

Folinsyre, kalium, mangan og pantothensyre findes også i mindre, men stadig betydelige mængder. Selleri giver også vitaminerne A, B2, B6 og C, kobber, calcium, fosfor og magnesium.