Hospitalskokken afslører, hvilken ret der oftest bestilles før døden

adminon

Hospitalskokken afslører, hvilken ret der oftest bestilles før døden

Hvad nu hvis den smukkeste gestus, du kan gøre over for nogen, ikke var et ord, en buket eller et kort... Men en tallerken? På et lille hospice i hjertet af Oxfordshire beviser en britisk kok hver dag, at mad kan have meget mere kraft, end man kan forestille sig. Hans hemmelighed? Et strejf kreativitet, en god portion lytning... og masser af hjerte.

Arbejde... Eller en livsmission?

For Spencer Richards er madlavning ikke bare mad: det er en trøst for sjælen. Denne kok arbejder på Sobell House, et hospice, hvor han hver dag tilbereder måltider til folk ved livets afslutning. For ham er det ikke bare et job. Det er en mission. 

"Der er ingen større ære for en kok end at tilberede det sidste måltid," betror han sig med rørende ydmyghed. En dag fortalte en ung 21-årig patient, som ikke var særlig begejstret for den traditionelle menu, mig om sin kærlighed til street food. Uden yderligere omsvøb forvandlede Spencer resortets køkken til en lille gademadbod, hvor man kunne få et måltid. Effekt? Et smil, glitrende øjne og et uforglemmeligt øjeblik for denne unge mand.

Næste»»