Det er her, feta kyllingesalat kommer ind i billedet. Med blot et par enkle justeringer kan du forvandle standardopskriften til et græsk-inspireret mesterværk, der er cremet, syrlig og sprængfyldt med middelhavssmage. Uanset om du nyder den som en let frokost med friske grøntsager eller som topping på en sandwich, vil denne ret helt sikkert blive en fast bestanddel af din måltidsrotation.
Gourmet kyllingesalat
For at lave denne lækre feta kyllingesalat skal du bruge:
Til salaten:
• 2 kopper kogt, strimlet kylling (grillet kylling fungerer fantastisk!)
• ½ kop smuldret fetaost
• ¼ kop finthakket rødløg
• ½ kop tern af agurk
• ½ kop cherrytomater, halverede
• ¼ kop skivede Kalamata-oliven
• ¼ kop hakket frisk persille
• ¼ kop ristede valnødder (valgfrit, for sprødhed)
Til dressingen:
• ½ kop græsk yoghurt (eller mayonnaise for en fyldigere smag)
• 2 spsk olivenolie
• 1 spsk friskpresset citronsaft
• 1 tsk rødvinseddike
• 1 tsk Dijon-sennep
• 1 tsk tørret oregano
• ½ tsk hvidløgspulver
• Salt og peber efter smag
Trin-for-trin instruktioner
Trin 1: Tilbered kyllingen
Hvis du ikke allerede har gjort det, så steg og striml din kylling. Du kan bruge rester af grillet kylling, ovnbagte kyllingebryster eller endda en hel grillet kylling for nemheds skyld. Når kyllingen er afkølet, riv den i stykker.
fortsættes på næste side
