Tilbered hakket oksekødssauce:
Varm lidt madolie op i en stor stegepande ved middel varme.
Sautér løg og hvidløg, indtil de er gennemsigtige.
Tilsæt de hakkede røde peberfrugter, og sautér dem, indtil de er bløde. Skru op for varmen, og tilsæt det hakkede oksekød, og bræk det let med en spatel. Steg, indtil det er brunet. Krydr med salt, oregano og paprika. Tilsæt de knuste tomater, og fortsæt med at stege under omrøring, indtil tomaterne er smeltet, og saucen er tyknet. Smag til om nødvendigt.
Forbered ostesaucen:
Smelt smørret i en gryde ved middel varme.
Rør melet i, og kog i ca. 1 minut for at fjerne den rå smag og lave en roux. Pisk gradvist mælken i, og sørg for, at der ikke er klumper. Fortsæt med at stege under konstant omrøring, indtil saucen tykner og bliver cremet.
Når den er tyknet, tages gryden af varmen, og halvdelen af den revne mozzarella røres i, indtil den er smeltet og glat.
Samling af retten:
Læg den kogte pasta i et ovnfast fad, og hæld derefter kødsovsen over, så den dækkes jævnt.
Fordel ostesaucen jævnt over kødlaget.
Drys med den resterende mozzarellaost.
Tilberedning: Sæt retten i den forvarmede ovn, og steg i 30 minutter, eller indtil osten bobler og er gyldenbrun.
Serveringsforslag:
Lad de kogte nudler køle lidt af inden servering, så lagene kan stivne.
Nyd en generøs portion af disse lækre bagte nudler, perfekte til at tilføje et strejf af hygge til dit bord.
