I sin bog Anticancer, prévention et lutte grâce par nos défenses naturelles fremkalder Dr. David Servan-Schreiber udførligt Dr. Béliveaus arbejde, direktør for Laboratoriet for Molekylær Medicin på Sainte-Justine Hospital i Montreal.
Han fortæller os, at Dr. Béliveaus team vurderede effekten af en slags grøntsagssuppe hos alvorligt syge mus. De mus, der fik anti-kræftsuppen, virkede meget mere fit end musene med den sædvanlige kost, og de tumorer, de udviklede, tog længere tid at vokse og udviklede sig langsommere.
Her er opskriften på denne suppe
Kog let 100 g af hver af følgende grøntsager og frugter:
- Hvidløg
- Rosenkål
- Rødbede
- Tranebær
- Forårsløg
- Broccoli
- Spinat
- Grønne bønner
