I årtier har æg været centrum for en kontroversiel debat: er de gode eller dårlige for hjertet? Øger de kolesterolniveauet? Bør de undgås helt? Disse spørgsmål kan være forvirrende, men i dag skal vi skelne sandheden fra fiktionen om æg og hjertesygdomme.
Kostkolesterol og æg
Studier har vist, at kostkolesterol, som det der findes i æg, har ringe eller ingen effekt på blodkolesterolniveauet hos de fleste mennesker. Denne opdagelse udfordrer gamle forestillinger om æggenes farer for hjertesundheden.
