1. Forbered kartoflerne
Forvarm ovnen til 180°C. Vask og halver kartoflerne, hvis de er store.
Arranger dem i en skål med hvidløg, timian og laurbærblad.
2. Stege andelårene
Læg lårene i fadet med hudsiden opad.
Krydr med salt og peber, og dryp derefter andefedt (eller olivenolie) over.
Bag i cirka 40 minutter og bland kartoflerne halvvejs gennem tilberedningen.
👉For en sprød hud, læg 5 minutter under grillen i slutningen af tilberedningen.
3. Forbered honning- og hvidvinssaucen
I en gryderet skal du reducere hvidvin, honning og eddike i 3 til 4 minutter, indtil du får en sirupsagtig konsistens.
Sluk varmen, tilsæt sennep om ønsket, og pisk det kolde smør i.
Krydr og hold varmen.
4. Anret og server
Arranger lårene og kartoflerne på tallerkenerne.
Dæk med honning og hvidvinssauce. Drys med frisk persille. Server straks.
