1. Tilberedning af grøntsagerne
Vask og fjern kernehusene fra peberfrugterne, og skær dem derefter i tynde skiver.
Skil og hak løget fint.
Bland hvidløgsfedet.
2. Steg Shakshuka-basen
Dryp med olivenolie i en stor stegepande.
Tilsæt løg, ras el hanout og peberfrugt, og sauter dem derefter, indtil de er let brunede.
Rør peberfrugt, hvidløg og hakkede tomater i.
Krydr med salt og peber, og lad det simre i ca. 10 minutter ved middel varme, indtil saucen tykner.
3. Tilsæt æggene
Rør forsigtigt saucen i, og slå æggene direkte ud i gryden.
Læg låg på, og kog, indtil hviderne er stivnede, og blommerne stadig er let flydende, efter din smag.
4️⃣ Afslutning og servering
Drys med hakket koriander eller persille lige før servering.
Nyd straks med ristet brød.
💡 Tips og tricks
