Zucchinipandekager...
1. Forberedelse af
dejen: Vask og forbered zucchinien: Vask zucchinien, tag enderne ud og skær den i skiver.
Blend: Put squashen i en blender sammen med hele æggene og blend, indtil den er glat.
Tilsæt mælk og salt: Hæld mælken og et nip salt i, mens du fortsætter med at blande.
Hæld melet i: Tilsæt det sigtede mel og rør i yderligere 30 sekunder, indtil dejen er glat og fri for klumper.
2. Stegning af pandekagerne
: Forbered panden: Varm panden op med en non-stick belægning, let dryppet med olie.
Hæld dejen i: Brug en ske, hæld så meget dej i, at bunden af panden dækkes. Drej hurtigt panden for at fordele dejen jævnt.
For at stege den første side: Steg pandekagen i 2 til 3 minutter ved middel-lav varme, indtil kanterne begynder at hæve.
Vend pandekagen om: Brug en spatel, vend forsigtigt pandekagen og steger den anden side i yderligere 2 minutter.
Til at arrangere og opbevare: Arranger de stegte pandekager på en tallerken, og dæk dem med et køkkenhåndklæde for at holde dem varme.
Servering og fyldning:
Tilpasning: Fyld pandekagerne med dine yndlingsingredienser. Her er nogle idéer:
Tør:
Ost til smøring, laks og rucola; Kikærtehummus og
soltørrede tomater;
Ricotta og spinat;
Kogt skinke og mozzarella.
Desserter:
Peanut-creme
; Marmelade og honning;
Græsk yoghurt og frisk frugt.
Tips:
Aromatiske variationer: Tilsæt krydderier (karry, paprika, gurkemeje) eller aromatiske urter (timian, mynte, basilikum) til kagen.
Til opbevaring: Stegte pandekager kan opbevares i køleskabet, dækket med plastfolie, i 2 til 3 dage.
God fornøjelse! 🥒✨
dejen: Vask og forbered zucchinien: Vask zucchinien, tag enderne ud og skær den i skiver.
Blend: Put squashen i en blender sammen med hele æggene og blend, indtil den er glat.
Tilsæt mælk og salt: Hæld mælken og et nip salt i, mens du fortsætter med at blande.
Hæld melet i: Tilsæt det sigtede mel og rør i yderligere 30 sekunder, indtil dejen er glat og fri for klumper.
2. Stegning af pandekagerne
: Forbered panden: Varm panden op med en non-stick belægning, let dryppet med olie.
Hæld dejen i: Brug en ske, hæld så meget dej i, at bunden af panden dækkes. Drej hurtigt panden for at fordele dejen jævnt.
For at stege den første side: Steg pandekagen i 2 til 3 minutter ved middel-lav varme, indtil kanterne begynder at hæve.
Vend pandekagen om: Brug en spatel, vend forsigtigt pandekagen og steger den anden side i yderligere 2 minutter.
Til at arrangere og opbevare: Arranger de stegte pandekager på en tallerken, og dæk dem med et køkkenhåndklæde for at holde dem varme.
Servering og fyldning:
Tilpasning: Fyld pandekagerne med dine yndlingsingredienser. Her er nogle idéer:
Tør:
Ost til smøring, laks og rucola; Kikærtehummus og
soltørrede tomater;
Ricotta og spinat;
Kogt skinke og mozzarella.
Desserter:
Peanut-creme
; Marmelade og honning;
Græsk yoghurt og frisk frugt.
Tips:
Aromatiske variationer: Tilsæt krydderier (karry, paprika, gurkemeje) eller aromatiske urter (timian, mynte, basilikum) til kagen.
Til opbevaring: Stegte pandekager kan opbevares i køleskabet, dækket med plastfolie, i 2 til 3 dage.
God fornøjelse! 🥒✨
