TILBEREDNING:
Lad gæren virke:
Bland lunkent vand (370 ml) og tørgær (10 g) i en stor skål. Rør forsigtigt og lad det hæve i 5-10 minutter, indtil gæren er helt opløst og bobler.
Lav dejen:
Tilsæt 500 gram mel og 1 tsk salt til gærblandingen. Rør med en træske eller hænderne, indtil der dannes en klumpet dej.
Ælt dejen.
Læg dejen på en let melet arbejdsflade og ælt den i hånden i 8-10 minutter, indtil den er glat og elastisk. Hvis dejen er for våd, tilsæt lidt mere mel, en spiseskefuld ad gangen.
Start:
Læg dejen i en ren skål med lidt olie, dæk med et fugtigt køkkenrulle og lad den hæve et varmt sted i 1-2 timer, indtil den er fordoblet i størrelse.
Byg dejen.
Tryk den hævede dej for at fjerne eventuelle luftbobler. Form dejen til et brød eller en ønsket form, og læg det på en bageplade beklædt med bagepapir eller i en smurt brødform.
Anden hævning: En frisk start
Dæk dejen med et klæde, og lad den hæve i yderligere 30-45 minutter, eller indtil den er fordoblet i størrelse.
Lav brødet.
Forvarm ovnen til 200 °C (400 °F), før du bruger brødet. Bag brødet i 25-30 minutter, eller indtil skorpen er gyldenbrun, og brødet lyder hult, når du banker på bunden.
Sæt brødet på køl og server:
Tag brødet ud af ovnen, og lad det køle af på en rist, før du skærer det i skiver. Nyd dit friskbagte brød varmt eller ved stuetemperatur!
Tip:
For at blødgøre skorpen kan du smøre smeltet smør på brødet efter bagning.
Tilsæt frø eller krydderurter til dejen for ekstra smag.
Hvorfor du vil elske denne opskrift
Nem at lave med enkle ingredienser.
Perfekt til begyndere.
Blød og luftig indeni med en sprød yderside.
Velegnet til forskellige typer brød.
