Tilbered basisdejen:
Pisk æg og sukker i en stor skål, indtil det er lyst og luftigt. Tilsæt mælk og olie, og bland det godt med en håndmixer.
Bland de tørre ingredienser:
Tilsæt sigtet mel, bagepulver og vanilje (eller citronskal). Bland, indtil det er glat og klumpfrit.
Fordel dejen:
Hæld cirka halvdelen af dejen i en anden skål. Tilsæt kakaopulver og 2 spiseskefulde mælk til en af de to portioner og bland godt.
Lav dejen med to smagsvarianter:
Beklæd en kageform (24-26 cm i diameter) med bagepapir eller smør den. Kom den hvide dej og kakaodejen i skiftevis for at skabe en marmoreret effekt.
Bagning:
Bag i en forvarmet ovn ved 180 °C i 40-45 minutter, tjek med en tandstik (den skal komme ren ud).
Afkøling og pynt:
Lad den køle helt af, inden den tages ud af formen. Drys med flormelis eller tilsæt chokoladestykker for et endnu mere luksuriøst touch.
Tips til servering og opbevaring:
Server med en kop mælk, te eller kaffe til morgenmad.
Den er også lækker med mascarponecreme eller flødeskum.
Opbevar i en kageform ved stuetemperatur i 3-4 dage.
Hvis du vil have den til at holde sig længere, kan du fryse den i skiver i op til 1 måned.
Variationer:
Se næste side for mere information.
Kaffeversion: Tilsæt en spiseskefuld instantkaffe til den lette dej.
Fuldkornsversion: Erstat halvdelen af melet med fuldkorns- eller havremel.
Laktosefri: Brug plantebaseret mælk (mandel, soja, havre) og kokosolie.
Cremet midte: Hæld lidt hasselnøddecreme i midten af dejen inden bagning for en overraskende effekt!
Ofte stillede spørgsmål:
1. Kan jeg bruge yoghurt i stedet for mælk?
Ja, du kan erstatte mælken med en kop naturel eller vaniljeyoghurt for en mere fugtig og cremet konsistens.
2. Kan jeg lave den naturel eller kakaofri?
Selvfølgelig! Bare fordobl mængden af din foretrukne dej og udelad den anden.
3. Kan jeg tilberede den i en airfryer?
Ja, hæld dejen i en passende form og bag ved 160°C i ca. 35 minutter, og tjek halvvejs igennem.
4. Hvordan forhindrer jeg den i at falde sammen efter bagning?
Åbn ikke ovnen de første 30 minutter, og lad kagen køle af i ovnen med døren på klem.
5. Kan jeg tilføje frisk frugt?
Absolut! Prøv at tilføje stykker af æble, pære eller banan til den hvide dej: resultatet vil være endnu blødere og mere duftende.
