Sådan laver man zucchini fyldt med tun
En simpel og lækker opskrift, ideel til at opmuntre de små til at spise grøntsager.
Det første skridt er at vaske zucchinien grundigt og skære den over på langs på langs. Fjern derefter kødet med en lille ske, og vær forsigtig med ikke at gennembore huden.
Hak squashkødet fint og læg det i en skål. Tilsæt den drænede og flagede tun, let piskede æg, halvdelen af den revne parmesanost, brødkrummer, salt og persille. Dryp olivenolie over og bland det hele sammen med en ske.
Smør let olivenolie på bageplade og arranger squashskiverne på den. Top dem med fyldet i skålen, og drys derefter resten af ost og rasp over. Hæld et drys hvidvin i bakken og bag i en forvarmet ovn ved 190°C (gasmarkering 6). Steg den tunfyldte zucchini i cirka en halv time, brug ovnens varme, eller indtil den er flot brunet.
