Risboller fyldt med tun: sprøde udenpå, cremede indeni

1 dåse tun (i vand eller olie, drænet)
2 spsk mayonnaise

1 spsk hakket løg

1 æg
3 spsk revet ost (valgfrit, det gør fyldet mere cremet)
Rasp (den mængde, der skal bruges til panering)
Olie til stegning
Salt og peber efter smag