1. Skær enderne af radiserne i små stykker.
2. Salt de hakkede radiser og lad dem dræne i 30 minutter.
3. Efter 30 minutter drænes radiserne godt.
4. Hak purløg og løg fint.
5. Purér de drænede radiser med flødeost, purløg og løg, indtil de er glatte.
Tip:
For en mere intens smag kan du tilsætte et par dråber citronsaft eller en teskefuld Dijon-sennep.
Du kan finde resten på næste side.
For en lettere konsistens, udskift noget af flødeosten med naturell yoghurt. Denne creme kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage.
Server med sprødt brød, ristet brød eller friske grøntsagsstænger.
For et ekstra bid, tilsæt knuste valnødder eller solsikkekerner.
For en krydret note, tilsæt lidt hvidløgspulver eller sød paprikapulver.
For en mere tiltalende præsentation kan du bruge radiser i forskellige farver.
Server fløden i små glas ved en kold buffet eller brunch.
Denne opskrift kombinerer det bedste fra friske grøntsager med ostens cremethed, hvilket gør den til et fremragende valg til enhver afslappet lejlighed. Ideelt for alle, der leder efter en hurtig, sund og velsmagende godbid!
