1. Lav tærtebunden
Til at begynde skal du bruge en forbagt tærtebund. Du kan enten lave din egen tærtebund fra bunden eller bruge en købt. Hvis du laver din egen, så følg din yndlingsopskrift på tærtebund og bag den, indtil den er gyldenbrun. Sæt bunden til side for at køle af, mens du forbereder fyldet.
2. Rist pekannødderne
Fordel de hakkede pekannødder på en bageplade og rist dem i en forvarmet ovn ved 175 °C i ca. 8-10 minutter, indtil de er duftende og let gyldne. Hold øje med dem for at forhindre dem i at brænde på. Når de er ristede, tages pekannødderne ud af ovnen og sættes til side for at køle af.
3. Lav flødefyldet
I en mellemstor gryde blandes piskefløde, sødmælk, sukker, majsstivelse, æggeblommer og salt. Pisk, indtil det er glat og godt blandet. Sæt gryden over medium varme og kog under konstant omrøring, indtil blandingen tykner og forsigtigt koger. Dette bør tage ca. 8-10 minutter.
4. Tilsæt smør og vanilje
Tag gryden af varmen og rør det usaltede smør og vaniljeekstrakt i. Fortsæt med at røre, indtil smørret er smeltet helt, og blandingen er glat og cremet.
