Naanbrød er et traditionelt indisk fladbrød, der er nemt at lave på en stegepande eller bageplade. Dens bløde tekstur og unikke smag gør det til det perfekte tilbehør til karryretter, gryderetter eller bare at nyde med lidt klaret smør.
Bland tørgær med honning og varmt vand i en lille skål. Lad det stå et varmt sted i 15 minutter, indtil det skummer.
Bland mel og salt i en stor skål. Lav en fordybning i midten og tilsæt det klarede smør, yoghurt naturel og den skummede gærblanding. Bland ingredienserne med en gaffel.
Artiskok- og iberisk skinkequiche. Chokoladeriskager.
Når dejen begynder at blive dannet, ælt den med hænderne, indtil du har en glat, homogen kugle. Dæk skålen med et rent håndklæde og lad dejen hvile et varmt sted i 90 minutter, eller indtil den er fordoblet i størrelse.
Del dejen i stykker på ca. 100 g hver. Form dem til kugler og rul dem ud med en kagerulle, indtil du får en oval form.
Varm en stegepande eller bageplade op ved svag varme. Steg bollerne på begge sider i cirka 5 minutter, og pensl dem med klaret smør, mens de brunes let.
For et endnu luftigere naanbrød, lad det hvile et par minutter før tilberedning. Tilsæt hakket hvidløg eller friske krydderurter såsom koriander til det klarede smør for ekstra smag.
